Este dulce provinente de América surgió accidentalmente en una pastelería americana en la que el pastelero se equivocó en los ingredientes y obtuvo una tarta deshinchada y ligeramente espesa pero con un sabor riquísimo que lo llevó a la fama
Ingredientes:
* Harina: 170 gramos
* Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
* Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
* Polvo de hornear (levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
* Nueces o pecanas: 100 gramos * Sal: 1 cucharadita
* Azúcar: 300 gramos
* Aceite de oliva: 200 Ml
* Huevos: 4 unidades
* Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Preparación:
Tiempo estimado: 55 mintos
* En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas * Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
* En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamente separadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
* A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite y vainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
* Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
* Con las claras de huevo reservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
* Se hecha la mitad del merengue a la mezcla anterior y se mezcla suavemente
* Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
* Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 Cm. Previamente engrasado y enharinado (para evitar que se pegue). * hornear a 180? durante aproximadamente 40 minutos
* Al retirar del horno, se debe dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar impalpable (glasé), aunque este ultimo no te lo recomiendo porque dura mas haciéndose
Ingredientes:
* Harina: 170 gramos
* Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
* Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
* Polvo de hornear (levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
* Nueces o pecanas: 100 gramos * Sal: 1 cucharadita
* Azúcar: 300 gramos
* Aceite de oliva: 200 Ml
* Huevos: 4 unidades
* Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Preparación:
Tiempo estimado: 55 mintos
* En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas * Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
* En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamente separadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
* A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite y vainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
* Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
* Con las claras de huevo reservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
* Se hecha la mitad del merengue a la mezcla anterior y se mezcla suavemente
* Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
* Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 Cm. Previamente engrasado y enharinado (para evitar que se pegue). * hornear a 180? durante aproximadamente 40 minutos
* Al retirar del horno, se debe dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar impalpable (glasé), aunque este ultimo no te lo recomiendo porque dura mas haciéndose
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