El cultivo de las Hierbas Aromáticas, Condimentarias y Medicinales es fácil en general. Son plantas que resultan ideales para jardineros novatos. Te recompensarán con creces.

La mayoría de las plantas aromáticas van muy bien en jardineras, pero necesitarán más agua y nutrientes que si estuvieran plantadas en tierra.

Busca una ubicación con mucha luz, al menos, 4 o 6 horas de sol al día, como el alféizar de una ventana. Si las cultivas en interior, que sea un sitio muy luminoso.

• Según las condiciones concretas en que tengas la planta deberás regar más o menos: el clima, si está al sol, si le da el viento, si el suelo es suelo arenoso o arcilloso, primavera, verano...

• Riega a primeras horas de la mañana o al atardecer; no en las horas de más sol.

• Cuando pierda algo de lozanía da un riego copioso. Es la experiencia de su cultivo la que te irá enseñando. Mucha observación.

2. Abonado

• Cultivadas en maceta y durante el desarrollo, añade por ejemplo, abono líquido disuelto en la regadera (1 vez al mes). Cambiar los 3 ó 4 primeros centímetros de sustrato de la maceta por tierra nueva, también es bueno.

3. Poda

• Orégano, Menta, Melisa, Lavanda, Tomillo, Salvia, Santolina,... recórtalas tras la floración para provocar un nuevo desarrollo sano, si no, se harán leñosas.

Llegado el verano, recorta hierbas como la menta para estimular el desarrollo de hojas nuevas. El Tomillo es mejor podarlo poco y frecuentemente a lo largo de la primavera y el verano. No obstante, después de algunos años, aunque las hayamos podado cada año, será preciso arrancarlas y plantar otras nuevas, puesto que pierden su forma original.

• Si algunas Hierbas tienen un crecimiento excesivo se recortan también.

• Elimina restos de flores pasadas y capítulos, ya que consumen reservas y afean a la planta. Elimina hojas secas.

• Cuando necesites un ramito de perejil o de menta, corta con una tijera un tallo siempre por encima de una yema, de forma que la planta pueda seguir desarrollándose.

4. Pinzados o despuntes

Para preparar meriendas más sanas los siguientes tips le serán de gran utilidad:

1. Prepare meriendas que incluyan todos los grupos de alimentos: cereales, leguminosas (todo tipo de frijoles), vegetales, frutas, lácteos, huevos, grasas y azúcares.

2. Aliste un menú semanal de meriendas con la participación de su hijo, para que opine sobre lo que le gustaría llevar.

3. Evite poner siempre lo mismo, para que el infante no se aburra y, además, consuma diferentes nutrientes.

4. Recurra a preparaciones creativas, como el uso de vegetales harinosos en lugar de harinas refinadas o el uso de moldes que le permitan hacer figuras divertidas con frutas y vegetales.

5. Ponga de todo un poco para lograr una merienda balanceada y deliciosa.

6. Varíe a diario el tipo de emparedado, que puede ser con pan cuadrado, en bollito, francés o integral, acompañado con carne, frijol, atún, jamón, queso o margarina con mermelada. De ser posible agregue tajadas de tomate o pepino, unas hojitas de lechuga.

7. Prefiera las bebidas elaboradas con leche y fruta natural o chocolate o el yogur líquido. Añada poca o nada de azúcar.

8. Incluya alimentos horneados como dulces, galletas, empanadas, pudines y otros que brindan mucha energía. De nuevo, use el azúcar con mesura.

9. Las frutas no pueden faltar en una merienda, sean enteras, cortadas en trocitos, solas o acompañadas con yogur o gelatina. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Una merienda puede incluir:

• Emparedado
• Jugo de fruta
• Galletas o queque
• Fruta picada o entera
• Trocitos de vegetales.

No lo olvide que la merienda ideal debe ser nutritiva, fácil de transportar, que no se derrame, fácil de comer, tener texturas y consistencias variadas, ser de colores llamativos, estar poco endulzada y condimentada.

Recetas de meriendas escolares saludables

3 rebanadas de pan cuadrado integral

1 taza de pollo cocido y picado

1/4 taza de apio picado

1/2 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de mayonesa

1/2 cucharadita de mostaza

1 hoja de lechuga

2 rodajas de tomate

Procedimiento: En un recipiente, mezcle bien el pollo, el apio, la sal, ellimón, la mayonesa y la mostaza. En una rebanada de pan integral coloque la lechuga, el tomate y un poco de mayonesa. Cubra con otra rebanada de pan y ponga encima la mezcla del pollo. Finalmente, cubra con otra rebanada de pan. Presione un poco. Parta en triángulos o cuadrados. La mezcla rinde para dos emparedados.

Hamburguesa escolar

Ingredientes

1 pan de hamburguesa

1 hoja de lechuga

2 rodajas de tomate

1/2 libra de carne molida cocinada

1 cucharada de mayonesa

I rebanada de queso

Preparación En una parte del pan de hamburguesa, coloque la lechuga, el tomate, la carne, el queso y en la otra parte del pan unte la mezcla de la mayonesa. Con esta ultima rebanada, cubra la anterior. El relleno rinde para dos hamburguesa.

Emparedado de macarrones

Ingredientes

3 rebanadas de pan integral

I hoja de lechuga

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de mayonesa

1 laza de coditos cocidos (macarrones)

2 cucharadas de apio

2 huevos duros

Preparación: Ponga en la batidora la mayonesa, los huevos duros y la mostaza. Bata muy bien y luego retire de la batidora. Agregue el apio y los macarrones. Mezcle bien. En una rebanada de pan integral, coloque una hoja de lechuga, cubra con la mitad de la mezcla y tape con la otra rebanada. El relleno rinde para dos emparedados